Menurut Sudaryono, ketersediaan benih menjadi kunci utama agar program berjalan berkelanjutan.
Salah satu lokasi yang disiapkan sebagai pusat pembibitan adalah Horti Center di Humbang Hasundutan, Sumatra Utara. Kawasan dataran tinggi itu difokuskan sebagai sentra pengembangan benih bawang putih.
“Untuk bisa swasembada, orang harus menanam dan untuk menanam itu butuh bibit. Maka bibitnya harus kita siapkan dari sekarang,” jelasnya.
Swasembada bawang putih masuk dalam roadmap swasembada nasional hingga 2029 bersama komoditas lain seperti kedelai dan susu.
Sudaryono mengakui tantangan utama terletak pada konsistensi penanaman serta kesiapan lahan. Bawang putih membutuhkan wilayah dengan ketinggian tertentu dan benih berkualitas agar produktivitas optimal.
