DETIKMERDEKA - Pemerintah bergerak cepat mencegah lonjakan harga daging sapi menjelang Ramadan. Satuan Tugas (Satgas) Sapu Bersih (Saber) Pelanggaran Harga, Keamanan, dan Mutu Pangan turun langsung ke Rumah Potong Hewan (RPH) Intisari 4, Tangerang Selatan, setelah muncul informasi rencana kenaikan harga karkas.
“Kami mengunjungi RPH Intisari 4 setelah menerima informasi terkait adanya rencana RPH ini menaikkan harga sebesar Rp1.000 per kilogram dengan alasan rekondisi sapi dan faktor lainnya. Namun setelah kami telusuri bersama, ternyata di tingkat feedloter tidak terjadi kenaikan harga,” ungkap Deputi Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Badan Pangan Nasional (Bapanas) I Gusti Ketut Astawa di Tangerang Selatan, dikutip pada Senin, 2 Februari 2026.
Satgas menilai rencana kenaikan harga perlu ditelusuri penyebabnya. Sebelumnya pemerintah bersama pelaku usaha penggemukan sapi/kerbau bakalan (feedloter) sudah sepakat tidak ada kenaikan harga berat hidup sapi/kerbau bakalan menjelang Ramadan dan Idulfitri.
“Kita minta RPH Intisari 4 segera melakukan penyesuaian dan tidak boleh menaikkan harga. Nah begitu di sini sudah menyesuaikan harga, (lalu) menurunkan harga kembali (seperti semula), maka pedagang lain pun tidak boleh menaikkan. Ini sebagaimana arahan Bapak Menteri Pertanian sekaligus Kepala Badan Pangan Nasional agar masyarakat dapat menjalankan ibadah puasa dengan nyaman,” tambah Ketut.
Ia menegaskan pasokan daging sapi/kerbau secara nasional masih mencukupi. Stabilitas harga harus dijaga agar tidak berfluktuasi. Proyeksi Neraca Pangan Nasional per 6 Januari 2026 menunjukkan ketersediaan pangan pokok strategis cukup untuk tiga bulan ke depan, bertepatan dengan Ramadan dan Idulfitri.
Komoditas daging sapi/kerbau dipastikan aman sampai Maret. Total ketersediaan Januari–Maret 2026 mencapai 185,4 ribu ton, terdiri dari stok awal 41,6 ribu ton, produksi dan pemotongan sapi/kerbau bakalan 125,2 ribu ton, serta impor daging beku 18,5 ribu ton. Angka konsumsi nasional berada di 179 ribu ton.
