Tak Banyak Yang Tahu, Ini 10 Manfaat Ubi Ungu Bagi Kesehatan
DETIKMERDEKA.COM,- Manfaat ubi ungu sangat banyak untuk kesehatan. Mulai dari kandungan antioksidan yang baik untuk jantung, pencernaan, fungsi kognitif, dan kesehatan hati. Ubi ungu juga baik untuk penderita diabetes.
Meskipun ubi biasa juga makanan sehat, ubi ungu ternyata lebih baik untuk kesehatan. Ubi ungu memiliki antioksidan (anthocyanin) 2,5 kali lebih banyak daripada ubi biasa yang berdaging oranye.
Cara memasak ubi ungu juga beragam, Kamu bisa memanggang, mengukus, merebus, atau menambahkan ubi ungu ke makanan lain yang akan kamu masak.
Menurut USDA, nutrisi untuk 1 ubi ungu panggang ukuran sedang yaitu 151 kalori, 4 gram protein, 0 gram lemak, 34 g karbohidrat, 3 gram serat, 943 mg potasium (20% Nilai Harian), dan 22 mg vitamin C (24% DV).
Lantas, apa saja manfaat ubi ungu dari berbagai kandungan nutrisi tersebut? Artikel AlloFresh kali ini akan membahas manfaat-manfaat ubi ungu untuk kesehatan.
1. Membantu Menurunkan Tekanan Darah
Memasukkan lebih banyak ubi ungu ke dalam makanan kamu bisa bermanfaat bagi kesehatan kamu terutama jika kamu menderita hipertensi.
Salah satu studi yang melibatkan orang dewasa dengan tekanan darah tinggi menemukan bahwa manfaat ubi ungu yaitu bisa membantu menurunkan tekanan darah. Subjek mengkonsumsi jus ubi ungu sebanyak 250 ml setiap hari selama 4 minggu. Para peneliti mencatat bahwa tekanan darah sistolik secara signifikan lebih rendah pada akhir masa percobaan.
Penelitian lain menemukan bahwa ubi ungu dengan kandungan antosianin yang tinggi memiliki efek positif dalam menurunkan hipertensi. Hasil dari banyak penelitian menunjukkan efek yang baik dari antioksidan ubi ungu dalam membantu menurunkan tekanan darah.
2. Meningkatkan Fungsi Kognitif
Manfaat ubi ungu selanjutnya adalah memberikan efek positif pada aktivitas otak kamu. Antosianin dari ubi berdaging ungu bisa mengurangi peradangan yang memengaruhi kinerja kognitif sehingga berpotensi meningkatkan fungsi memori dan berdampak positif pada otak.
Dalam salah satu satu percobaan, para peneliti menemukan bahwa antosianin dari ubi ungu memiliki efek perlindungan pada aktivitas otak. Antosianin membantu otak pulih setelah stroke dengan meningkatkan protein tertentu yang memperbaiki jaringan otak yang rusak.
Secara tidak langsung, manfaat ubi ungu pada akhirnya bisa meningkatkan daya ingat, konsentrasi, dan fokus kamu.
